MIELS

A la découverte du miel

Le miel est un aliment totalement naturel, fabriqué par les abeilles et récolté par l’apiculteur.

Les abeilles butinent plantes et fleurs, pour en récupérer le sucre, qu’elles transportent jusqu’à la ruche. Les abeilles vont transformer ce sucre grâce à leurs enzymes. Une enzyme est une protéine qui provoque une réaction ...

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Sous Catégories

  • Miels de Provence

    Produits 100% naturels, ces Miels et ce Pollen de Fleurs sont d’origine exclusivement Provençale. Rigoureusement sélectionnés, ils sont certifiés d’Indication Géographique Protégée ou Label Rouge ce qui vous garantie une traçabilité sans faille et un produit de haute qualité.

    Le Label Rouge est un gage de qualité, découvrez comment ici

    L'Indication Géographique Protégée vous garantie un miel 100% produit en Provence. Découvrez comment ici

  • Miels Biologiques

    Produits 100% naturels, ces Miels et ce Pollen de Fleurs sont d’origine exclusivement UE. Rigoureusement sélectionnés, ils sont prélevés sur les pays du bassin méditérranéen, et issus de l'Agriculture Biologique (Certification Européenne AB), ce qui vous garantie d'avoir un miel de qualité et biologique. 

  • Pollen

    Produits 100% naturels, ces Miels et ce Pollen de Fleurs sont d’origine exclusivement méditerranéenne. Rigoureusement sélectionnés, ils sont issus de l’agriculture BIO ou certifiés d’Indication Géographique Protégée.

  • Les Confituriers de Haute Provence
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Miels de Provence

Miels Biologiques

Pollen

Les Confituriers de Haute Provence

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A la découverte du miel

Le miel est un aliment totalement naturel, fabriqué par les abeilles et récolté par l’apiculteur.

Les abeilles butinent plantes et fleurs, pour en récupérer le sucre, qu’elles transportent jusqu’à la ruche. Les abeilles vont transformer ce sucre grâce à leurs enzymes. Une enzyme est une protéine qui provoque une réaction chimique naturelle, qui fabrique le miel. Une fois le miel créé puis séché par les abeilles, le rôle de l’apiculteur sera de se rendre de ruches en ruches pour récupérer le miel au sein des alvéoles. Pour mener sa tâche à bien, l’apiculteur s’équipe d’un matériel de protection (combinaison, gants, chapeau avec voile protecteur) et d’un enfumoir pour éloigner les abeilles et lui permettre de récolter en toute sécurité sans risque de piqûre.

 Selon la zone où est placée la ruche, les abeilles vont butiner un certain type de végétation, ce qui va donner des caractéristiques au miel. La couleur, la teinte, la conservation, le parfum, et la texture dépendent donc du lieu de récolte et des plantes qui sont butinées par les abeilles.

Les Comtes de Provence ont une spécialité : le miel provençal, issu de la végétation spécifique des Alpes de Haute-Provence.

Le miel de Provence

Les ruches de Provence sont implantées au sein d’une flore spécifique : la garrigue. La garrigue est une végétation spécifiquement méditerranéenne, qui prend racine sur les sols calcaires. La garrigue est composée d’arbres, buissons, plantes et fleurs qui créent une identité aromatique locale très forte.

De nombreuses plantes aromatiques comme et le thym et le romarin sont butinées par les abeilles. Cela créer une personnalité et un caractère unique au miel de Provence.

Le miel de lavande est également une spécialité provençale. La lavande est la fleur emblématique du Sud-Est de la France, présente abondamment dans la région d’implantation de la manufacture des Comtes de Provence. Quoi de plus naturel que d’utiliser les matières premières présentent localement pour créer des produits locaux de qualité, avec un cachet tradition.

Vente en ligne de miel biologique français

Le miel bio est issu de l’agriculture biologique européenne.

Un miel est biologique lorsque les pollens des fleurs sont totalement naturels, non cultivés par le biais de produits chimiques. La ruche doit donc être positionnée loin de cultures intensives utilisant des pesticides. De même, la ruche est constituée de matériaux naturels et non traités.

Les conditions d’apiculture et de récolte sont plus strictes et extrêmement encadrées pour obtenir le label de miel bio. Il s’agit donc d’un miel pur et 100% naturel !

Ainsi, l’apiculture et la récolte garantissent la qualité du miel, et le respect de la biodiversité. Découvrez notre gamme de miels bio en vente.

Les fantastiques vertus du miel

La consommation quotidienne de miel améliore la flore intestinale. C’est un antioxydant qui neutralise les radicaux libres, responsables du vieillissement et de maladies comme les cancers et les problèmes cardio-vasculaires.

Le miel a un pouvoir antibactérien, c’est pourquoi lors d’une petite inflammation notamment des voies respiratoires, sa consommation est bénéfique.

Il a un indice glycémique faible, ce qui en fait un aliment de choix pour les personnes atteintes de diabète et qui doivent suivre un régime spécifique, il se substituera au sucre.

Comment consommer le miel ?

Le miel se consomme froid, il peut être étalé sur une simple tartine de pain ou versé sur un pancake comme au Québec. Le miel a un fort pouvoir sucrant, on peut donc l’utiliser à la place du sucre, pour plus de saveur, dans ses yaourt, boissons (tisanes, thés…), pâtisseries.

Il se marie également à merveille avec certaines viandes, comme le magret de canard et peut entrer dans la composition de sauces et de jus pour accompagner des plats salés ou sucrés.

Avec la fleur d’oranger, le miel est l’ingrédient essentiel des pâtisseries orientales comme les ktayefs ou les baklawas.

Les autres utilisations étonnantes du miel

Le miel un ingrédient utilisé dans bon nombre de recettes de cosmétiques naturels : masque cheveux, crème visage, soin nourrissant etc. Le miel est en effet un excellent hydratant qui booste l’éclat de la peau, c’est pourquoi il est fréquemment intégré aux recettes de cosmétique maison. Si vous fabriquez vos produits de beauté vous-même afin d’en maîtriser parfaitement la composition, vous pouvez utiliser un miel Comtes de Provence dans vos préparations, pour des moments luxueux de détente.

Le miel a un fort pouvoir adoucissant, pour les maux de gorge légers, il adoucit la gorge et est bien plus agréable et naturel qu’un médicament ! En début de rhume, avaler une ou deux cuillères de miel pur ou mélangé à une tisane bien chaude soulage immédiatement les irritations.