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Un procédé de fabrication maîtrisé, des fruits et du sucre pleins de saveurs, un mode de cuisson ancestral au chaudron : tous les atouts pour une excellente confiture sont réunis chez les Comtes de Provence.
A cette qualité s’ajoute un avantage pour les gourmands : le choix dans les parfums. Découvrez toutes les gamme...
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Nos confitures sont cuisinées avec 55% à 65% de fruits et ont été délicatement préparées au sucre de canne. Les fruits gorgés de soleil ont été cuits au chaudron afin d’obtenir de délicieuses recettes aux parfums subtils et savoureux. Notre gamme vous propose 14 parfums qui viendront égayer vos petits déjeuners, goûters et desserts.
Première gamme des Comtes de Provence, les confitures « à l’ancienne » offrent un large choix de recettes traditionnelles gourmandes cuisinées au chaudron et au sucre pure canne. Cette gamme se décline au gré des fruits savoureux des jardins et vergers. La confiture de Framboise est médaille d'or au Concours Générale agricole 2013
Cette offre de Confitures gourmandes et festives se compose de 11 recettes elles aussi cuites au chaudron et au sucre de canne. Tendance ou traditionnelles, elles subliment les desserts, les pauses gourmandes ou les repas de fête.
Découvrez notre sélection de cadeaux !
Cette confiture de Melon Vanillé est cuisinée avec des fruits provenants du bassin méditerranéen
Cette confiture est cuisinée au chaudron ce qui permet de conserver toutes les qualités du fruit.
Cette confiture de Clémentine de Corse est cuisinée avec du sucre pure canne pour exalter toutes les saveurs du fruit
Cette confiture de Pêche Nectarine préparée avec 65 % de fruits ensoleillera vos petits déjeuners, goûters et desserts
Cette recette de confiture de Figues Rouges est cuisinée au chaudron de manière traditionnelle.
Cette recette de confiture d'Abricots utilise seulement des fruits et du sucre de canne de haute qualité
Cette recette de confiture Méditerranéenne est cuisinée au chaudron de manière traditionnelle et utilise seulement des fruits et du sucre de canne de haute qualité
Cette recette de confiture Méditerranéenne ensoleillera vos petits déjeuners
Cette confiture de Fraises Camarosa cuite au chaudron a obtenu la médaille d'Argent au Concours Général Agricole Paris 2015
Cette Confiture de la gamme des méditerranéenne est cuisiné avec 65 % de fruits
Découvrez cette nouvelle recette de Confiture de Cerises Noires 65% fruit et sucre pure canne
Cette recette de confiture de Framboises a obtenu la médaille d'Argent au Concours Général Agricole 2016
Cette recette de Confiture de Fruits rouges a obtenu la médaille d'OR au Concours Général Agricole 2016
Cette Confiture de Myrtilles est cuisinée au chaudron avec du sucre pur canne
Caramel au beurre salé, recette à la crème fraîche, à tartiner ou à déguster tout simplement à la petite cuillère pour les gourmands.
Riche en fruits, cette recette traditionnelle est cuite au chaudron avec du sucre pure canne
Préparée avec des ingrédients de qualité, cette confiture de fraises - fraises des bois contient 55% de fruits.
Cette recette de confiture a été récompensée au Concours Général Agricole 2016 à Paris en remportant la médaille d'Argent
Cette confiture de prunes est cuisinée au chaudron avec du sucre pure canne
Découvrez cette recette originale de confiture de poires traditionnelle
Cette confiture de Fruits rouges a obtenu la médaille d'Or au Concours Général Agricole 2016 à Paris
Cuisinée au chaudron " à l'ancienne " avec 55 % de fruits et du sucre pure canne, cette confiture d'églantines vous apportera plaisir et originalité
Recette traditionnelle de confiture de Framboises cuite au chaudron médaillée d'Argent au Concours Général Agricole Paris 2016
Cette confiture de Griottes est cuisinée au chaudron avec du sucre pure canne
Préparée avec 55% de fruits, cette confiture de Cerises est cuisinée au chaudron
confiture traditionnelle cuisinée au chaudron " à l'ancienne " avec 55% de fruits et du sucre pure canne
De manière traditionnelle, cette confiture de figues aux noix est cuisinée au chaudron avec 55% de fruits et du sucre pure canne
Découvrez cette confiture de Myrtilles sauvages riche en fruits, riche en goûts.
Avec 55% de fruits, cette confiture de cassis est cuisinée au Chaudron avec du sucre pure canne
Ingrédients de la confiture de cassis: Fruits : Cassis (57.7%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 65g Teneur en sucres : 55g
Ingrédients de la confiture d'Oranges: Fruits : Oranges (36.5%), jus d'oranges (15.5%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 55g Teneur en sucres : 55g
Ingrédients de la confiture d'Or (orange - citron - pamplemousse): Fruits : Agrumes (51.6%), Oranges (30.3%), Citrons (7.6%), jus d'Oranges (7.1%), Pamplemousses (6.6%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 56g Teneur en...
Ingrédients de la confiture de Cerises Noires: Fruits : Cerises (56.9%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 65g Teneur en sucres : 55g
Ingrédients de la confiture de Fraises-Fraises des Bois: Fruits : Fraise (46%), Fraises des Bois (10%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruit. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 65g Teneur en sucres : 55g
Ingrédients de la confiture de pastèque à l'orange: Fruits : Framboises (57%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 65g Teneur en sucres : 55g
Ingrédients de la confiture de pastèque à l'orange: Fruits : Mirabelles (59.3%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 65g Teneur en sucres : 55g
Ingrédients de la confiture à la Myrtille Sauvage: Fruits : Myrtilles (56.4%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 65g Teneur en sucres : 55g
Ingrédients de la confiture de Pêche de Vigne: Fruits : Pêche de Vigne (56.3%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 65g Teneur en sucres : 55g
Ingrédients de la Crème de Marrons vanillée: Fruits : Châtaignes (50%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 250g Poids Brut : 405g Teneur en fruits : 55g Teneur en sucres : 63g
Un procédé de fabrication maîtrisé, des fruits et du sucre pleins de saveurs, un mode de cuisson ancestral au chaudron : tous les atouts pour une excellente confiture sont réunis chez les Comtes de Provence.
A cette qualité s’ajoute un avantage pour les gourmands : le choix dans les parfums. Découvrez toutes les gammes de confitures disponibles sur la boutique en ligne :
- les recettes d’antan avec les confitures à l’ancienne
- les confitures méditerranéennes avec la sélection de fruits du soleil
- mais aussi une gamme minceur allégée en sucre
- une gamme bio pour tous les amoureux de la nature
- des confitures spéciales fêtes
- des confitures de fruits exotiques pour voyager
La recette originale de la confiture est parfaitement respectée et maîtrisée : chaque pot de confiture contient pour moitié de fruits et pour moitié de sucre. Le fruit doit être mûr et juteux pour révéler toutes ses saveurs à la cuisson. Seul un fruit gorgé d’eau, de soleil et de vitamines peut conférer des arômes puissants à la confiture.
La qualité du sucre a également une importance dans les propriétés gustatives. Le sucre utilisé dans la composition des confitures est exclusivement du sucre de canne, issu de la canne à sucre, une plante dont on extrait le sucre de la tige. Ce sucre est monté en sirop.
Les fruits sont ensuite mélangés au sirop de sucre pour cuisson. La cuisson utilisée par les Comtes de Provence est une méthode traditionnelle : la cuisson au chaudron. Le mélange est porté à ébullition en remuant fréquemment et en dégageant l’écume qui se forme.
Une fois la cuisson terminée, la confiture est prête, elle est mise en pots dans de strictes conditions d’hygiène.
Ainsi, chaque pot bénéficie de l’alliance de la tradition et de la modernité : l’héritage du goût et les techniques modernes de conservation et de stérilisation, afin de proposer un produit sûr à 100%.
La méthode choisie pour cuire les confitures a un impact important sur la qualité du produit final. Les Comtes de Provence ont opté pour la cuisson au chaudron.
Le choix de la cuisson au chaudron n’est pas anodin : c’est la méthode traditionnelle utilisée par nos grands-mères. Tout d’abord, un chaudron est large et permet une bonne répartition de la chaleur, pour obtenir une cuisson homogène et éviter une surcuisson. Mais surtout, la forme évasée du chaudron facilite l’évaporation du surplus d’eau, ainsi l’eau extraite des fruits s’évapore, il ne reste que le fruit avec une meilleure concentration du goût après la réduction du jus. Si la confiture contient trop d’eau, elle est fade. Avec la cuisson au chaudron, vous avez la garantie d’une confiture riche en saveurs.
La montée en température rapide va également permettre d’écourter la durée de cuisson, pour des économies d’énergie. C’est un bon point pour la préservation de l’environnement.
Conserver sa ligne ou mincir n’est pas forcément synonyme de frustration et de frugalité. Avec la gamme de confitures allégées en sucre, le plaisir gustatif reste intact, mais sans conséquence sur la balance ! La confiture allégée a 30% de sucre en moins qu’un pot de confiture classique ! Le produit est donc moins calorique, c’est votre allié minceur.
Crème de marron et confiture à l’orange et à la cannelle, ce sont autant de parfums qui rappellent Noël, pour une table de fête dans le respect des traditions.
Le caramel liquide ou la confiture de lait ont un délicieux goût d’enfance, et sauront évoquer des souvenirs de jeunesse pour les nostalgiques.
* Paiement par chèque uniquement disponible pour les particuliers
