CONFITURES

Une confiture d’excellence

 Un procédé de fabrication maîtrisé, des fruits et du sucre pleins de saveurs, un mode de cuisson ancestral au chaudron : tous les atouts pour une excellente confiture sont réunis chez les Comtes de Provence.

A cette qualité s’ajoute un avantage pour les gourmands : le choix dans les parfums. Découvrez toutes les gamme...

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CONFITURES Liste des catégories :

Sous Catégories

  • Confitures Méditerranéennes

    Nos confitures sont cuisinées avec 55% à 65% de fruits et ont été délicatement préparées au sucre de canne. Les fruits gorgés de soleil ont été cuits au chaudron afin d’obtenir de délicieuses recettes aux parfums subtils et savoureux. Notre gamme vous propose 14 parfums qui viendront égayer vos petits déjeuners, goûters et desserts.

  • Confitures "à l'ancienne"

    Première gamme des Comtes de Provence, les confitures « à l’ancienne » offrent un large choix de recettes traditionnelles gourmandes cuisinées au chaudron et au sucre pure canne. Cette gamme se décline au gré des fruits savoureux des jardins et vergers. La confiture de Framboise est médaille d'or au Concours Générale agricole 2013

  • Confitures Allégées BIO

    6 Confitures allégées cuisinées avec 100% de leurs ingrédients issus des fruits : fruit référent, sucre fructose/glucose issus des fruits, pectine de fruits et jus de citron si besoin. Hypoglucidiques et hypocaloriques : 30% de sucre et de calories en moins qu'une recette de confiture classique.

  • Confitures Gourmandes et Festives

    Cette offre de Confitures gourmandes et festives se compose de 11 recettes elles aussi cuites au chaudron et au sucre de canne. Tendance ou traditionnelles, elles subliment les desserts, les pauses gourmandes ou les repas de fête.

  • Confitures BIO

    Ces recettes savoureuses cuisinées au chaudron sont enrichies en fruits (64%) et allégées en sucre pure canne. Rigoureusement sélectionnées, leurs matières premières issues de l’Agriculture Biologique sont de qualité supérieure. Cette gamme propose 13 parfums aux saveurs incomparables. La Confiture Douceur de Noel est médaille d'argent au Concours Général Agricole 2013

    Les spécificités de la confiture bio

    Une confiture bio est créée en suivant la recette traditionnelle de la confiture. Du sucre de canne et des fruits sont cuits ensemble à haute température dans un chaudron, afin d’obtenir une pâte à tartiner savoureuse.

    La spécificité de la confiture biologique par rapport aux confitures classiques est que les ingrédients sélectionnés pour confectionner le produit sont intégralement issus de l’agriculture biologique.

    Une alimentation plus saine avec les confitures bio

    L’agriculture biologique a l’avantage de ne pas utiliser de pesticides ni de produits chimiques dans la culture. Les fruits et le sucre utilisés pour créer les confitures bio Comtes de Provence sont donc exempts de toute trace de produit chimique qui pourrait avoir des conséquences dangereuses pour la santé.

    A long terme, une alimentation saine qui favorise les produits bio permet de protéger sa santé.

    La confiture biologique : un geste pour la planète

    L’agriculture biologique est moins polluante. Cultivés sans pesticides, les fruits utilisés dans les confitures n’ont pas d’impact sur l’environnement.

    L’agriculture classique emploie des pesticides qui s’infiltrent dans les sols et contaminent les eaux de la nappe phréatique. De plus, les pesticides ont un impact dramatique sur le monde animal, compromettant l’équilibre et faisant disparaitre des centaines d’espèces d’insectes. Les produits chimiques employés dans l’agriculture sont responsables de la disparition des abeilles. Les abeilles procèdent à la pollinisation, leur absence compromet donc la biodiversité. C’est tout l’équilibre de la faune et de la flore qui est remis en jeu. Avec les produits bio, tous ces effets secondaires sont annihilés.

    En choisissant des produits bio, vous faîtes un geste pour l’environnement, en protégeant la nature : les animaux et la planète.

    Les différents parfums de confiture bio de la boutique Comtes de Provence

    Les Comtes de Provence proposent une large sélection dans la gamme de confitures bio, vous avez ainsi le choix du goût, en plus de l’aspect écologique et sain.

    Les confitures biologiques classiques et mono parfum

    Les confitures les plus consommées chaque année par les français sont la confiture de fraises et d’abricots. Pour ravir toute la famille, les Comtes de Provence proposent ces parfums incontournables, des confitures classiques mais qui traversent les âges sans prendre une ride.

    Des confitures avec un seul fruit, pour une saveur simple et intense. Le tout avec la sécurité du bio ! Profitez d’un instant luxueux, et prenez soin de votre santé en dégustant au quotidien des petits déjeuners et goûters qui vous plaisent, mais sans produits néfastes.

    Vous retrouverez en confiture bio tous les fruits les plus appréciés, aussi bien par les enfants que les adultes : fraise, cerise, figue, framboise, abricot, prune, pêche, orange, myrtille…

     

    Les confitures bios originales

    Une confiture bio ne rime pas forcément avec monotonie, laissez-vous surprendre par des saveurs originales, sans pour autant transiger avec la qualité d’ingrédients issus de l’agriculture biologique !

    Nous proposons des confitures bios avec des saveurs festives :

    -        la crème de marron douce et onctueuse, pour créer des bûches de noël

    -        la crème de pruneau puissante en goût, à mélanger à une compote de pommes ou à un yaourt brassé nature

    -        le mélange orange cannelle est typiquement un mélange de fêtes de fin d’année

    -        ou encore orange chocolat qui est une association qui fonctionne à merveille et terriblement réconfortante lors des froides journées d’hiver

     

    Des confitures biologiques à utiliser aussi en cuisine salée

    La confiture de figue est idéale pour accompagner un bon foie gras.

    La confiture de cerises bio mettra parfaitement en valeur un fromage de brebis, comme il est courant de le consommer au pays basque.

    Une pointe de confiture d’agrumes, par exemple au pamplemousse dans une vinaigrette, permet d’ajouter une pointe acidulée et sucrée à une simple salade.

    La confiture incorporée dans la cuisine salée permet d’innover, avec des saveurs sucrées salées, et de surprendre en réinventant des plats classiques.

     

    Quelques recettes à réaliser avec de la confiture bio Comtes de Provence

     

    Voici quelques-unes des pâtisseries familiales incontournables à réaliser à base de confiture bio :

    -        Un gâteau basque garni de confiture de cerises

    -        Le gâteau breton fourré à la crème de pruneau bio

    -        Les gâteaux roulés à la confiture, une recette très simple et rapide, ludique à réaliser avec des enfants

    -        Mais aussi un gâteau au yaourt garni de confiture de myrtilles

     

    La confiture bio pour un moment de partage privilégié

    Inutile de se lancer dans de la grande cuisine pour régaler ses proches. Avec de la confiture, il est facile de réaliser un goûter ou un dessert simple mais délicieux.

    Toasts, crêpes, beignets, gaufres, ou encore yaourts faits maison… toutes ces petites douceurs prennent une autre dimension une fois tartinées de confiture bio.

  • Les Confituriers de Haute-Provence

  • Confitures Exotiques
  • Les petits formats (40g)

      

  • Offre prestige

    Dans cette offre prestige, nous vous proposons les trois Confitures médaillées au Concours Général agricole Paris 2016

  • Cadeaux

    Offrez vous ainsi qu'à vos proches, les produits collectors comtes de provence

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Confitures Méditerranéennes

Confitures "à l'ancienne"

Confitures Allégées BIO

Confitures Gourmandes et Festives

Confitures BIO

Les Confituriers de Haute-Provence

  • 3,00 €

    Ingrédients de la confiture de cassis: Fruits : Cassis (57.7%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 65g Teneur en sucres : 55g

    3,00 €
  • 3,00 €

    Ingrédients de la confiture d'Oranges: Fruits : Oranges (36.5%), jus d'oranges (15.5%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 55g Teneur en sucres : 55g

    3,00 €
  • 3,00 €

    Ingrédients de la confiture d'Or (orange - citron - pamplemousse): Fruits : Agrumes (51.6%), Oranges (30.3%), Citrons (7.6%), jus d'Oranges (7.1%), Pamplemousses (6.6%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 56g Teneur en...

    3,00 €
  • 3,00 €

    Ingrédients de la confiture d'Abricots aux Amandes: Fruits : Abricots 56%, sucre de canne, amandes 0,9%, acidifiants : jus concentré de citron, gélifiant : pectine de fruits, extrait d'amaretto. Matières premières issues de l'agriculture UE et Non UE. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 65g Teneur en...

    3,00 €
  • 3,00 €

    Ingrédients de la confiture de Cerises Noires: Fruits : Cerises (56.9%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 65g Teneur en sucres : 55g

    3,00 €
  • 3,00 €

    Ingrédients de la confiture de Fraises-Fraises des Bois: Fruits : Fraise (46%), Fraises des Bois (10%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruit. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 65g Teneur en sucres : 55g

    3,00 €
  • 3,50 €

    Ingrédients de la confiture de pastèque à l'orange: Fruits : Framboises (57%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 65g Teneur en sucres : 55g

    3,50 €
  • 3,00 €

    Ingrédients de la confiture de pastèque à l'orange: Fruits : Mirabelles (59.3%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 65g Teneur en sucres : 55g

    3,00 €
  • 3,50 €

    Ingrédients de la confiture à la Myrtille Sauvage: Fruits : Myrtilles (56.4%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 65g Teneur en sucres : 55g

    3,50 €
  • 3,00 €

    Ingrédients de la confiture de Pêche de Vigne: Fruits : Pêche de Vigne (56.3%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 240g Poids Brut : 395g Teneur en fruits : 65g Teneur en sucres : 55g

    3,00 €
  • 3,50 €

    Ingrédients de la Crème de Marrons vanillée: Fruits : Châtaignes (50%), sucre de canne, acidifiant: jus concentré de citron, gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 250g Poids Brut : 405g Teneur en fruits : 55g Teneur en sucres : 63g

    3,50 €

Confitures Exotiques

Les petits formats (40g)

Cadeaux

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Une confiture d’excellence

 Un procédé de fabrication maîtrisé, des fruits et du sucre pleins de saveurs, un mode de cuisson ancestral au chaudron : tous les atouts pour une excellente confiture sont réunis chez les Comtes de Provence.

A cette qualité s’ajoute un avantage pour les gourmands : le choix dans les parfums. Découvrez toutes les gammes de confitures disponibles sur la boutique en ligne :

- les recettes d’antan avec les confitures à l’ancienne

- les confitures méditerranéennes avec la sélection de fruits du soleil

- mais aussi une gamme minceur allégée en sucre

- une gamme bio pour tous les amoureux de la nature

- des confitures spéciales fêtes

- des confitures de fruits exotiques pour voyager

 

Le respect de la recette traditionnelle de la confiture

La recette originale de la confiture est parfaitement respectée et maîtrisée : chaque pot de confiture contient pour moitié de fruits et pour moitié de sucre. Le fruit doit être mûr et juteux pour révéler toutes ses saveurs à la cuisson. Seul un fruit gorgé d’eau, de soleil et de vitamines peut conférer des arômes puissants à la confiture.

La qualité du sucre a également une importance dans les propriétés gustatives. Le sucre utilisé dans la composition des confitures est exclusivement du sucre de canne, issu de la canne à sucre, une plante dont on extrait le sucre de la tige. Ce sucre est monté en sirop.

Les fruits sont ensuite mélangés au sirop de sucre pour cuisson. La cuisson utilisée par les Comtes de Provence est une méthode traditionnelle : la cuisson au chaudron. Le mélange est porté à ébullition en remuant fréquemment et en dégageant l’écume qui se forme.

Une fois la cuisson terminée, la confiture est prête, elle est mise en pots dans de strictes conditions d’hygiène.

Ainsi, chaque pot bénéficie de l’alliance de la tradition et de la modernité : l’héritage du goût et les techniques modernes de conservation et de stérilisation, afin de proposer un produit sûr à 100%.

 

Le mode de cuisson au chaudron des confitures Comtes de Provence

La méthode choisie pour cuire les confitures a un impact important sur la qualité du produit final. Les Comtes de Provence ont opté pour la cuisson au chaudron.

Le choix de la cuisson au chaudron n’est pas anodin : c’est la méthode traditionnelle utilisée par nos grands-mères. Tout d’abord, un chaudron est large et permet une bonne répartition de la chaleur, pour obtenir une cuisson homogène et éviter une surcuisson. Mais surtout, la forme évasée du chaudron facilite l’évaporation du surplus d’eau, ainsi l’eau extraite des fruits s’évapore, il ne reste que le fruit avec une meilleure concentration du goût après la réduction du jus. Si la confiture contient trop d’eau, elle est fade. Avec la cuisson au chaudron, vous avez la garantie d’une confiture riche en saveurs.

La montée en température rapide va également permettre d’écourter la durée de cuisson, pour des économies d’énergie. C’est un bon point pour la préservation de l’environnement.

 

Les confitures allégées en sucre pour faire attention à sa ligne tout en se régalant

Conserver sa ligne ou mincir n’est pas forcément synonyme de frustration et de frugalité. Avec la gamme de confitures allégées en sucre, le plaisir gustatif reste intact, mais sans conséquence sur la balance ! La confiture allégée a 30% de sucre en moins qu’un pot de confiture classique ! Le produit est donc moins calorique, c’est votre allié minceur.

 

Une occasion spéciale, une fête : découvrez la gamme de confitures festives

Crème de marron et confiture à l’orange et à la cannelle, ce sont autant de parfums qui rappellent Noël, pour une table de fête dans le respect des traditions.

Le caramel liquide ou la confiture de lait ont un délicieux goût d’enfance, et sauront évoquer des souvenirs de jeunesse pour les nostalgiques.