Confiture de pêche au jasmin
Ingrédients :

  • 200g de pêche
  • 200g de sucre
  • le jus de 2 citrons
  • 1,2g de pectine
  • 150g de pétales de fleur de jasmin
 

Préparation:

Peler et découper la pêche en cubes.

Mettre à cuire à feu moyen avec le sucre et le jus de citron 45 min en remuant régulièrement.

5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les fleurs de jasmin broyées, et la pectine préalablement mixée dans de l'eau chaude.

Ecumez et verser la préparation encore très chaude dans des pots de verre  stérilisés (une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante) avec couvercles hermétiques et fermer immédiatement.

 
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