Compote de figue
Ingrédients :

  • 320g de figue
  • le jus de deux citrons
  • 80g de sucre
  • 1,3g de pectine
 

 

Préparation :

Laver puis couper les figues en quatre.

Mettre à cuire à feu moyen avec le sucre et le jus de citron jusqu'à ce que les morceaux de figues aient fondu. Ajouter la pectine préalablement mixée dans de l'eau chaude, et laisser cuire environ 5 min à feu doux.

Verser la préparation encore très chaude dans des pots de verre  stérilisés (une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante) avec couvercles hermétiques et fermer immédiatement.
 
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