Plus de 200 recettes et variations pour se mitonner d'excellents petits plats, à savourer en amoureux. Des dîners pour les petites et les grandes occasions, des gourmandises sucrées, plein d'idées pour des brunchs interminables : chaque recette est conçue pour deux !
Edition Marabout
Prix : 4.70€
Verrines Express
Des verrines simples et rapides, joliment présentées, pour se constituer une mine d'idées originales et surprenantes, réalisées en combinantdes accords étonnants. Pour tous les goûts et les gourmets.
Edition Solar
Prix : 6.55€
Tartes sucrées de nos grands-mères
Souvenez-vous… Retrouvez la traditionnelle tarte Tatin, l’incontournable tarte au citron, la savoureuse tarte aux mirabelles. Certaines font la part belle aux fruits qui en sont les uniques acteurs, d’autres mêlent astucieusement les saveurs crémeuses et fruitées.
Edition Atlas
Prix : 9.49€
Macarons & Gourmandises
On ne présente plus ces petits gâteaux ronds ! Tout à la fois croustillants et moelleux, les macarons se font les complices d'une assiette gourmande où viendront en voisins financiers, madeleines, ou cannelés sans oublier chutney de fruits. Hum ! Quel été en perspective !
Edition Hachette
Prix : 4.71€
Le Larousse des Confitures
Découvrir l'art et le plaisir de réaliser plus de 300 confitures, gelées, marmelades et chutneys, avec toutes les techniques pour les réussir. Suivez tous les fruits du verger à l'armoire à confitures ! De l'abricot à la tomate, plus de 50 recettes pour toutes les saisons
Editeur : Larousse
Prix : 29,90€
Les confitures et compotes de Sophie (Sophie Dudemaine)
Tout le plaisir de faire simplement (et de déguster) des confitures et compotes maison.
Editeur : Minerva
Prix : 25€
Les confitures (Amélie Bar)
Le mot confiture évoque certainement pour vous la bassine de cuivre et les odeurs alléchantes qui remplissent la cuisine les après-midi d'été. Amélie Bar vous fait découvrir dans cet ouvrage près de 300 recettes traditionnelles, originales et parfois inattendues, parmi lesquelles les confitures de légumes. Une bonne façon de régaler en toute saison parents et amis.
Editeur : Ouest France
Prix : 5,50€
Confitures en toutes saisons
Plus de 120 recettes, des plus classiques aux plus originales, qui vous permettront de réaliser simplement des gourmandises aussi bonnes que belles.
Editeur : Reader's Digest
Prix : 16 €
« Mes confitures » (Jean-Pierre Coffe)
De l'abricot à la tomate, plus de 50 recettes pour toutes les saisons
Editeur : Plon
Prix : 19€
Les 52 confitures de Lili (Liliane Jacquet-Perroulet)
Ce livre de recette est le fruit d'une grande expérience que Lili a décidé de nous faire partager. Mais elle nous offre aussi des tours de main qui vous permettront de faire aussi bien, pour le bonheur de votre famille et de vos amis. A chaque saison ses fruits. A chaque fruit ses confitures ou gelées. Après quelques pages de recommandations sur les fruits, les pots, le sucre, les outils et les "petits trucs" de Lili, chaque confiture est présentée avec des quantités précises d'ingrédients, la recette et le conseil propre à chaque préparation. Des mariages de fruits et d'arômes subtils des recettes simples et faciles à réaliser permettront aux lecteurs de faire des confitures exceptionnelles et bien meilleures que les productions industrielles. Tout au long des préparations de ses confitures, Jack VARLET a été le complice et le témoin de Lili. Il a réalisé des centaines de photos et, avec son talent, a su mettre en valeur la beauté naturelle des fruits et la palette infinie de leurs couleurs naturelles.
Editeur : Sekoya Eds Du
Prix : 29€
Confitures et bocaux gourmands (Marie Abadie, Jean-Pierre Dieterlen)
Cet ouvrage, illustré de photos alléchantes, nous transmet le savoir-faire de trois générations. Sans oublier quelques astuces et un tour de main inégalable pour choisir les plus beaux fruits et composer les mélanges les plus audacieux. Fermez les yeux et retrouvez le goût suave et délicat des fruits gorgés de soleil, laissez-vous ensorceler par la couleur translucide des gelées et apprenez à concocter et à conserver de délicates compositions aigres-douces, si raffinées avec des viandes servies tièdes. La carte : recettes traditionnelles (confiture de griottes, citrons confits), ou moins connues (confiture de bananes au thé fumé, gelée de menthe poivrée), ou encore insolite (gelée de fleurs de pissenlit ou de pétales de roses). L'hiver venu, vous retrouverez avec délice les parfums et les souvenirs des saisons passées.
Editeur : Chêne
Prix : 26€
Les bonnes confitures à faire à la maison (Louis Bellon)
Depuis très longtemps Louis Belon fait ses confitures et note soigneusement ses observations qu'il confronte avec d'autres passionnés.
Voici réuni le résultat de toutes ces années de pratiques gourmandes. Un livre de plus sur les confitures, direz-vous ? Certes, mais celui-ci a le double mérite d'être clair et complet. Clair car les explications et recettes sont issues d'une expérimentation réelle et quasi-quotidienne. Complet car l'auteur a pensé à tous ceux et toutes celles pour qui les termes du filé, du cassé, de la gelée, de la marmelade relèvent d'une poésie abstraite.
Il réussit le tour de force de nous offrir en 128 pages une présentation complète du choix des fruits (et légumes), du matériel à réunir. des modes et températures de cuisson et une sélection de 80 recettes classiques et originales pour une quarantaine de fruits. Tout en laissant libre cours à votre talent et à votre imagination, ce livre va devenir votre guide indispensable pour réussir à votre tour de délicieuses confitures.
Editeur : Utovie
Prix : 10 €
Recettes de confiture (Vincent de Pommeraye)
Interrogeons-nous : pourquoi, comment la confiture a-t-elle été inventée? Bien sûr, ce livre est un livre de recettes, confiture : une centaine de recettes, accompagnées de conseils pratiques pour réaliser les meilleures confitures qui soient.
Quels fruits acheter, quelles variétés privilégier? Les différents sucres et gélifiants existants et pourquoi les utiliser? Comment s'équiper, les pots, presse-agrumes et diverses cuillères en bois. Des conseils pratiques donc, mais aussi des suggestions de jolies étiquettes parc que faire les confitures, c'est bon pour toute la famille, pour les papilles et pour les yeux.
Editeur : Ouest France
Prix : 6 €
Le temps des confitures (Yoland Bouchard)
Fraises, framboises ou bleuets, mûres, groseilles ou rhubarbe...Tous les fruits peuvent se transformer en délices irrésistibles comme les confitures, les marmelades et les gelées. Au fil des ans, l'auteur a inventé une myriade de recettes et trouvé différents trucs pour mieux conserver les fruits. Il partage avec nous ses nombreux secrets afin que le temps des confitures devienne une fête de saveurs et un ravissement pour le palais.
