13/08/10 : Relevez vos buffets d'été
buffet.jpgD'abord, bien choisir la recette. Celle qui à coup sûr fera plaisir à tous les convives, celle qui fera saliver dès sa préparation, dans les coulisses de votre cuisine. Compulsez vos livres, épluchez vos magazines, mélangez les accords, donnez envie de déguster...
Dressez la table à l'ombre et couvrez-la d'un drap blanc : ce soir, c'est le grand jeu. Chandelles et citronnelle. 
 
Ensuite, trois scénarios s'offrent à l'attente gourmande de vos invités. Faites preuve de finesse... 

Trio de volailles sur lit d'épinard, cassolette de gallinacés, mille feuilles de tomate mentholée,perles de lentilles aux oignons bouquet, farandole de riz à la niçoise,
Accompagnés d'une mâche assaisonnée avec notre vinaigrette Framboise, Cranberry et Piment doux 

coquille maritime surprise, brouette de mini légumes primeurs, moelleux à l'Appenzell, cœur d'artichauts violets à la féta, tartare de céleri et tomate cerise,
Accompagnés d'une lollo rossa à la vinaigrette Cassis, Myrtille et 4 épices 

mascarpone de crabe au citron vert des Caraïbes, cappuccino betterave gingembre, cannellonis de Serrano au chèvre et à la pastèque, carpaccio de veau roséverrine de carottes aux agrumes
Accompagnés d'un mesclun à la vinaigrette Orange, Carotte et Cumin 

Et vous ? Proposez-nous vos recettes originales à base de vinaigrettes et gagnez un lot de 3 vinaigrettes Comtes de Provence ! 


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