01/08/10 : Melon / Pastèque : le duo désaltérant
pasteque.jpgAvec une teneur en eau de 92 % la pastèque arrive en tête des fruits fraîcheur de l'été ! La suit de près le melon à qui elle emprunte le nom dans certains pays anglo-saxons (watermelon). Gorgés de vitamines C et de caroténoïdes, ces fruits se dégustent en tranche généreuse.

Leur forme ronde ou ovoïde les rend particulièrement intéressants pour des desserts structurés où ils servent de support exotique aux brochettes. Avec une cuillère parisienne creuse, on peut prélever des billes de leur chair que l'on dispose dans leur coque découpée en dent de scie. Quelques feuilles de menthe, un filet de grenadine ou de la noix de coco râpée et voilà un dessert santé coloré et frais. Inoubliables en granité, pris au congélateur pendant deux heures, ils multiplient leur pouvoir fraîcheur à la fin des repas.

Associés avec Jambon de Parme ou du fromage de chèvre, ils sont également un pur délice visuel et gustatif.

Pas nécessaire de les sentir ou de les taper au moment de les choisir. La pleine saison offre des fruits toujours à maturité.
 
Variante tendance : servir en beignet ou juste passé 5 mn sous le grill !

Et vous ? envoyez-nous la photo de votre recette composée de melon ou de pastèque et gagnez un duo de nos confitures pastèque à l'orange et melon vanillé.


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