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| 14/07/11 : LA LAVANDE, UN FEU D'ARTIFICE DE SENTEURS ! |
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There are no translations available La coupe des lavandes a commencé sur le plateau de Valensole. Les lavandes "vraies" poussent à une altitude de 500 à 1 700 m sur les versants ensoleillés des montagnes. La qualité des lavandes est réputée augmenter avec l’altitude. Les Alpes de Haute Provence sont ainsi un terroir particulièrement propice. La récolte se fait pendant la floraison, de fin juin jusqu’au mois d’août. Allez admirer cette petite fleur odorante et typique des Alpes de Haute Provence ! Un véritable feu d'artifice de senteurs...  En cuisine, on peut faire infuser les fleurs de lavande dans du lait pour les utiliser ensuite dans les glaces ou crèmes à la lavande. Les brins sont aussi utilisés dans les vallées (notamment celle de l'Esteron en Provence, près de Nice), pour fabriquer une liqueur particulièrement forte en bouche, aux vertus antiseptiques, digestives et calmantes.  Mais en Provence, on retrouve avant tout la lavande dans les miels dont ils sont issus. Au goût particulièrement fruité et très parfumé, le miel de Lavande est reconnu par les consommateurs comme l'un des meilleurs du monde. Le miel méditerranéen crémeaux BIO que nous proposons est issu de l’agriculture biologique et des ruches du plateau de Valensole, connu pour ses grands champs de lavande. Le saviez-vous ? Les noces de lavande symbolisent les 46 ans de mariage dans la tradition française ! |
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